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鸡蛋皮的吃法有哪些

时间:07-23 来源:百科知识 访问次数:863

如果将鸡蛋用来制作成鸡蛋皮的话,那么我们到底该选择怎样的方式来做比较好呢?制作鸡蛋皮好吃还健康,平时这种鸡蛋皮还可以做来当成早餐吃,在早餐的时候吃这个鸡蛋皮也是可以给身体补充能量的,吃鸡蛋皮的时候也要按照最健康的方式来做,鸡蛋皮做得健康才吃得健康,那么鸡蛋皮的吃法有哪些?

做法一

先把鸡蛋打在碗内,加入精盐少许,再按2:1的比例加入鸡精约十几粒,然后一起打散调匀。

将炒锅加温至稍热,倒入一些油,约小半勺,然后转动炒锅,使其表面润滑,油在锅中的直径有约10-20厘米就行了。

等感到油的温度略有升高,将要冒出烟时,马上倒入打好的蛋液,转动炒锅,使蛋液均匀凝固成圆片。

再把火改成微火,用铲子掀开一角,另一手的食指帮忙将鸡蛋片翻面,等另一面在锅内干后,用铲子切成小片,装在盘中就可以了。

做法二

营养家常小炒--豆芽鸡蛋皮

蛋皮材料:鸡蛋3个、生粉50克、水100毫升、盐1/2茶匙。

配料:豆芽200克、水发冬菇2朵、黑木耳适量、胡萝卜适量、葱1根。

调味料:盐1/2茶匙、蚝油1汤匙、料酒3汤匙。

豆芽鸡蛋皮的做法

1、鸡蛋打散(最好要打匀),把生粉加水调成水淀粉,再把它倒入鸡蛋内,搅好后,就是蛋皮浆。

2、不粘锅烧热,倒入蛋皮浆,把锅提起摇匀形成薄薄的蛋皮,一张张地摊,取出放凉。

3、把蛋皮切条,豆芽摘洗干净,其他配料都切成丝。

4、油锅烧热,放少许油,先将葱、胡萝卜、冬菇丝、木耳丝炒软,再下豆芽和所有调味料炒熟,最后把蛋皮条混合炒匀入味即可装盘。

大家在至镇鸡蛋皮的时候就是上面我们介绍的这些方法,如果大家都按照上面的方法来做的话,那么我们肯定会吃到更好吃,符合自己希望的鸡蛋皮,鸡蛋皮是很难做起的,如果大家要做鸡蛋皮来吃的话最好是在里面添加一点面粉,这样鸡蛋皮才不会容易散掉。

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